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新巻鮭寒風干し
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三陸宮古で古くから伝承される製法で手間暇かけて作られる「新巻鮭」
近年岩手県産は不漁続きですが、北海道産秋鮭を使用し伝承の製法で作られる「冬の風物詩」です
当店では切り身等で通年お取り扱いがあります、「作る人の思いが鮭の味になる」
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